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“胶州大白菜”的成名独白

    莲花兜上草虫鸣,处处村庄白菜生。立秋过后,一抔饱满的籽粒与渴望孕育的热土相遇。在相守的90天里,这粒种子成长为叶片绿如翡翠,内心洁白如玉的“胶白”。
    作为国家地理标志证明商标,胶州大白菜因其叶淡青白、帮薄棵硕、纤维细嫩、汁白如乳等鲜明特质而驰名中外。鲁迅先生曾在散文《藤野先生》中将“胶白”誉为菜中佳品,“大概是物以希为贵罢。北京的白菜运往浙江,便用红头绳系住菜根,倒挂在水果店头,尊为‘胶菜’。”
    “胶白”名气自古已有,唐时传入日本、朝鲜后,被尊称为“唐菜”,这里的“名气”也就是现代人所说的“品牌”。“‘胶白’的价格在全国白菜价格中最高!”谈到这点,胶州大白菜协会会长、青岛绿村农产品展业合作社理事长张居波最为自豪,“绿村合作社在胶莱镇南王疃村基地种植的130亩胶白,亩产1万斤净菜,每年都能卖上好价钱。”
    “在咱这里,谁家不种白菜?谁家不吃白菜?”今年47岁的张居波,从小跟着父母种菜,对胶州大白菜的记忆触手可及。“父母从八十年代开始种菜,我就跟着。八十年代末,用小推车推着白菜到路边卖,两分钱一斤,一车白菜才卖七八块钱,但那也比普通的白菜价格高出一头,这也就是牌子的力量。”
    当然,用价格来衡量“胶白”的品牌魅力最为直观。“刚上市的时候,普通白菜的价格大约在3毛钱到5毛钱一斤,而经过胶州大白菜协会认证授权的31个专业合作社的6000亩大白菜的价格在1.5元到2元钱一斤,单这一点,每年为种植户增收近亿元。下市以后的40多天内,全部销完,根本不愁卖!”张居波说。
    张居波的底气也来自严抓“胶白”质量安全、保证产品质量所带来的品牌价值。“按照国家工商行政管理总局发布的 ‘胶州大白菜’证明商标使用管理规则,胶州大白菜生产基地必须建立生产档案,详细记录种子、肥料、农药使用情况。所使用的种子、肥料、农药必须经胶州市大白菜协会审批备案。我们31个合作社统一供种,统一施肥,统一管理,统一检测,统一价格。”张居波说。
    目前,胶州普通大白菜的种植面积约6万亩,其中经胶州市大白菜协会认证的基地种植面积6000亩,也就是常说的精品 “胶白”,年产量700余万棵,且棵棵都实行“产品质量追溯制”,配备了“身份证”。“每棵白菜都粘贴上原产地证明商标,商标上也印上了编码、查询网址和查询电话等,便于查询这棵白菜的生产基地、基地情况、种植过程、产品质量检测结果等信息。”张居波说。
    品牌也是一种效益引领。胶州大白菜品牌不仅为农户带来了种植效益,也使相关产业链得到进一步延伸。目前,胶州大白菜年加工能力超过千吨的企业有7家,其泡菜产品销往日韩并占据重要市场份额;注册资金在3000万元以上的大白菜种子企业有4家,年产销大白菜种子100万斤,占全国白菜种子销量的10%。

 

 

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